美食 情意

味道，有时代表的还是一种情怀与感情，就像虎坊桥津三绝，用它那样经典的美味牢牢抓住与慰藉了喜欢吃美食的人们的心想念，真能超越时间和空间。无论走了多远，那浓而坚韧的家人之间的情感，任何距离都阻挡不住。相隔再远，都可以将香甜软糯绽放于唇齿之间，唤醒行了心头缠绵的美好。

虎坊桥津三绝我颇为喜爱，最爱的还是儿时最熟悉的那一口“驴打滚”。驴打滚，原老北京和天津卫传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。儿时的我*次品尝时，就被这生动可爱的名字所深深地吸引了，那好滋味也牢牢记在心里。

“驴打滚”的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，豆馅入口即化，香甜入心，黄豆面入嘴后可以不嚼，细细品，是老少皆宜的传统风味小吃。

美食与情意中，不仅是传承着好滋味，还有暖暖的，绵绵的情意藏在那入口的香甜软糯当中。每每咬上一口，儿时的记忆涌上心头，如今的烦忧烟消云散。我爱虎坊桥津三绝，我爱那一口甜糯的“驴打滚”